1907’de Nablus’ta doğmuştur. Mısır’da El-Ezher Eş-Şerifte öğrenim görür, İslam hukuku alanında uzmanlaşmıştır. 1928-1929 yıllarında Nablus’ta El-Necah Ulusal Üniversitesinde hoca olarak görev yapar. Daha sonra Nablus’taki Şeriat Mahkemesinde katip olarak görev yapar ve 1930’da katiplerin başkanı olarak tayin edilir. 1935’te Nablus’ta şer’i  yargıç olur. 1939’da İslam Hukuku Yüksek Kurulu genel sekreteri olur. 1941’den itibaren Şeriat Mahkemesinde hakimlik, 1946’dan itibaren de Şeriat Yargıtay üyesi olarak görev yapmaya başlamıştır. 1948’de İsti’naf Şeriat Mahkemesinin başkanı olur, bu görevini Ekim 1967’ye kadar sürdürmüştür. Yüksek İslam Komisyonu’nun kurucuları arasındadır ve Ağustos 1967’de Kudüs’te kurulan ilk ulusal yönlendirme komitesine başkanlık eder. İşgalci güçler, 23 Eylül 1967 tarihinde Es-Sayeh’i ülkenin dışına çıkarmıştır ve bu, fiilî olarak gerçekleştirilen ilk sınır dışı uygulamasıdır. 1967’nin sonlarında Ürdün’de vakıflar ve İslami işler bakanı olarak görev yapar, Aralık 1968’e kadar bu görevde kalmıştır. 1970 yılının Haziran ayından Eylül ayına kadar başyargıç olarak ve tekrar vakıflar ve İslami işler bakanı olarak görev yapmıştır. Kasım 1984’te Umman’da Filistin Ulusal Konseyi başkanı seçilmiştir. Mayıs 1993’e kadar bu görevde kalıp sonrasında istifa etmiştir. Es-Sayeh 8 Ocak 2001’de Umman’da vefat etmiştir.